生しらすを佃煮にした人気商品です。伊豆の蒲原、珠洲港近くで作っており、漁港からの近さを活かし、生のしらすを干すことなく、生のまま佃煮にしています。通常のしらすの佃煮は、煮崩れしないように、一度干してからちりめんにします。この「生」が通常のしらすのちりめんとは全く異なる、しらすの柔らかさを実現します。 －－－－－－－－－－－－－ こちらの商品を発掘した「みやがわ物産」さんの記事はこちらです。 https://izumi-lu.com/person_souvenir/PE5PG