「極冷　釜さざえ」は、特殊な凍結技術を駆使し、 生と比べても遜色ない冷凍生しらすです。冷凍によって損なわれてしまう旨味。これを保ったまま凍結することに成功いたしました。 500gの釜さざえを、剥き身にしています。 ・刺身用スライス ・煮さざえ（昆布だし） ・肝ペースト：にんにく、オリーブオイル、白ワインなどを混ぜ作ったペーストでございます。ほんのりと苦みを感じるペーストで、パスタと一緒に炒めたり、ディップとしてもご利用いただけます。 また、料理研究家のレシピがついています！ 三浦水産さんインタビュー：https://izumi-lu.com/person_souvenir/jfR1W