「極冷　伊豆金目鯛」は、特殊な凍結技術を駆使し、 生と比べても遜色ない冷凍金目です。冷凍によって損なわれてしまう旨味。これを保ったまま凍結することに成功いたしました。おすすめのお召し上がり方は、金目鯛のしゃぶしゃぶです。